Шашлык Рецепты с фото

Шашлык — блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно молодого барашка с минимумом специй (соль или без них) так же есть разновидность шашлыка маринованного характерного для советской литературы, т.к. мясо молодого барашка в магазине достать было нельзя, кухня адаптировалась под имеющееся сырьё (говядина, свинина, позже мясо птицы и рыбы), готовится над углями на металлических шампурах или деревянных шпажках, на которых, как правило, и подаётся вместе с овощной закуской.

Шашлык, исторически, традиционное блюдо кочевых народов Евразии, однако подобный способ приготовления мяса на вертеле традиционен для многих народов мира, уходит корнями в доисторические времена и имеет аналоги и в античном мире. Ведь зажаривание на вертеле целых туш вепрей и зубров с седой античности и вплоть до середины XVIII века было одинаково распространено во всем мире . От крупных кусков мяса, жаренных на вертеле (и известных с древнейших времён во всём мире), шашлык отличается мелкой нарезкой мяса. Вероятно, всеобщая популярность этого блюда в пустынных и степных областях Евразии объясняется более быстрой готовкой мелко нарезанного мяса, что позволяло экономить древесину

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам.

烤肉 - 割肉浅的一道菜，通常是用最少的调料（盐，或没有他们）羊肉也有腌制因为苏联文学的特征是一种烤肉串在商店羊肉得到它是不可能的，适应现有的原料（牛肉，猪肉，家禽以及后来的鱼）的厨房，是在金属串或木串煤，其中，作为一项规则，并配以蔬菜小吃供应准备。

串烧，从历史上看，欧亚大陆的游牧民族的传统菜，但传统上对世界许多国家的人民肉串烹调肉类的这种方式，有它在史前时代根，在古代世界同行。叉叉zazharivanie后，野牛和野猪搭配灰色古代，直到十八世纪中叶的整个尸体在世界各地被均匀分布。从大块吃肉就吐烤（自古以来世界各地已知的），不同的烧烤肉研。也许这个菜在欧亚大陆的荒漠和草原地区的流行一般是由于烹调快肉切碎，既节约了木材

我们收集的性能：

- 名称（通用和民族认同）供应;

- 用烹饪的菜肴的图片的近似时间;

- 食品成分，它们的数量和比例的要求编制清单;

- 设备和设施需要准备膳食;

- 对他们来说，这道菜的人数;

- 热量（与蛋白质，脂肪和碳水化合物有时内容）;

- 由准备膳食步说明;

- 服务法（装饰菜和饲料它放在桌子上）。

- 从不同的食物食谱：肉类菜肴，鱼菜，豆腐和面团（糕点）菜，乳制品的家禽和鸡肉料理食谱

- 大型民族美食的选择：俄罗斯菜（煎饼），中国（米饭和面条），泰语，乌克兰语（罗宋汤），高加索美食（烧烤），意大利菜（面食和比萨饼，意大利调味饭），日本（寿司），当然还有法国

- 在收集你会发现沙拉，汤，小菜，谷类食品，甜点，蛋糕，肉类菜肴食谱

- 食谱不同的人 - 儿童菜单，菜单四旬斋，素食菜肴，无麸质饮食

食谱 - 有美食产品制备指导。它包含有关必要的食品，它们的比例和说明书用于混合和处理信息。配方描述的成分，服务于成品的方法的机械和热的处理。

食谱与口碑，以及出版食谱传输照片和专门的网站。有秘方，烹饪传送给他的继承人。